武安之窗

标题: 现场观摩示范厨房共筑校园食品安全 [打印本页]

作者: 心随我动 时间: 2019-12-20 12:03
标题: 现场观摩示范厨房共筑校园食品安全

为进一步提升我市校园食堂质量安全水平，保障师生身体健康和生命安全。12月19日上午，我市市场监管局联合市教育体育局，召集全市149所提供就餐的中小学和幼儿园主要负责人共230余人，在市职教中心召开“全市学校（托幼机构）食品安全工作会”，共同学习食堂规范化管理模式，为全市师生健康“保驾护航”。

职教中心食堂是我市打造的省级标准化校园食堂，各个学校的负责人通过实地参观食堂的粗加工间、切菜间、烹饪间、备餐间、食品库房、留样冰箱以及食品原料清洗和餐饮具消毒设施设备，全面了解了职教中心食堂规范化管理模式，大家纷纷表示，这样的观摩培训活动直观、易懂，印象深刻，效果好。
京师光明幼儿园经理张春华说：通过本次过来职教中心的参观，学习回去之后我们要把学习的内容在我们园里头做一次深度的会议培训，要从原材料采购、包括厨师的加工储存，还有食品制作方面严格的要求，进一步的完善食品安全，给孩子们营造一个卫生安全的用餐环境。
在随后召开的培训会上，市场监督管理局、市教育体育局负责人围绕食品安全操作规范、集体配餐相关知识、食堂日常管理重点以及食堂食品安全风险点等方面的知识进行了详细讲解，并将以此次活动为契机，进一步加强部门联动，加大监管力度，全力保障广大师生饮食安全。

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