邯郸武安：工业卤水做豆腐 黑心商贩昧良心

心缘

  前几天，邯郸武安市公安局对辖区内的豆腐加工点进行了一次突击检查。这一查，还真查出了不少问题来，我们一起去看一看。
  记者随民警一起来到一家豆腐加工点。尽管在院落的明显位置放着一袋用于点豆腐的食用卤粉，但细心的民警还是在一间非常隐蔽的小房里，发现了几袋严禁在食品生产中添加的工业卤粉。
  民警：你现在还是添加的这个?豆腐作坊主：谁呀?民警：你。豆腐作坊主：那不有(食用卤粉)吗?这个放这儿就不用了。
虽然豆腐作坊主百般狡辩，但当他从这间小房里拎出一袋工业卤粉后，民警看出了端倪。
  民警：我跟你说这些不用狡辩，你知道吗?去年的东西那上面都打着字呢!今年的这个上面都不打字。
  经清点，这间小房里竟然藏了10袋工业卤粉，民警当场进行了查收。
  武安市公安局食品药品安全保卫大队民警郭红兵：这个工业卤粉国家是明令禁止，是禁止往食品中添加的。从这个袋子上看，明显有标注，严禁用于食品和饲料加工。这些黑心作坊在明知道这是非法添加的工业卤粉(情况下)，但是仍然在使用。
  记者了解到，卤水的主要成分是氯化镁，按照使用用途，可分为食用卤水和工业卤水两种，这二者的用途可是大相径庭。
  中国保健协会食物营养与安全专业委员会副会长刘天鹏：工业用的卤水它里面重金属含量比较高，像铅、汞、砷等等，所以工业级卤水不允许用在食品上，它只能是在工业上(使用)。
  使用工业卤水加工的豆腐，其超标的铅、砷等重金属元素人体无法排出，长期累积容易引发慢性重金属中毒，尤其对老人、儿童危害更大。
  犯罪嫌疑人石长兵：纯粹用食用(卤粉)点的豆腐，不如用工业卤粉点的豆腐好。
  嫌疑人交代，因为工业卤粉较食用卤粉价格便宜，他从去年到武安生产豆腐开始，就一直使用工业卤粉点豆腐。目前犯罪嫌疑人石长兵已被刑拘。今日资讯为您报道。
  看来，我们以后在购买豆腐以及豆制品的时候要非常慎重了，最好不要在一些无证经营的小店来购买，还是到有保障的超市或者一些大的市场去购买。