食品药品监督管理局“七查”年夜饭市场保餐饮安全

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为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，武安市食品药品监督管理局针对节日期间餐饮市场风险易发点，自2016年1月28日起持续开展节前年夜饭专项检查行动。
此次专项检查主要对市区内集中承办团圆饭、年夜饭、群体性聚餐的餐饮服务单位开展拉网式现场检查和隐患排查，检查主要针对以下七个方面：一是从业人员持健康证明上岗情况；二是食品采购进货查验和索证索票制度的落实情况；三是台帐记录情况；四是食品留样制度落实情况；五是食品贮存、冷藏设备设施的使用情况；六是食品加工环境、加工过程是否符合要求；七是食品用容器、餐具清洗消毒情况。要求经营者严格落实烧熟煮透、生熟分开原则，严禁使用劣质食用油，严禁违法储藏和使用禁用的食品添加剂。
   专项检查行动开展以来，该局共出动执法人员15人次，执法车3辆次，监督检查餐饮经营户30户次，要求其加强食品安全管理，消除食物中毒隐患，提高食品安全意识。