动物卫生监督所从零散摊点入手稳步开展肉品专项检查

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零散经营摊点是老百姓购买肉品最多的地方，也是把好肉食品安全最后一关的关键，和群众息息相关，是动监工作接受社会检验的窗口。为净化肉品市场，确保人民群众吃上“安全肉”，按照畜禽及生鲜肉专项整治工作要求，九月份以来，武安市动物卫生监督所从零散摊点入手，全面开展专项检查工作。
    一是强化监管职责，摸查统计零散经营摊点。对辖区内各类肉品经营门店，摊点等进行拉网式摸查，对现有摊点数量、详细地址、持证情况、经营数量进行详细摸查和登记。经过摸查，有杜庄大型农贸市场、6家小型集贸市场、47家沿街门店，共有摊点156家。
    二是查验索证索票制度，监督进出货登记。对经营肉品查票验证，了解冷鲜肉品的货源渠道，是否具有对应批次的动物检验检疫合格证明、外包装是否有中文标识、是否从正规进货、是否超过肉品保质期限、是否出现腐败变质现象等，并要求负责人严把货源关，做好进出库登记，坚决抵制不合格、来路不明产品进入门店。检查中未发现无合法来源、过期、腐败变质肉品。
    三是继续加强全面监管，保障肉品食用安全。接下来将进一步开展肉制品生产企业、批发集贸市场、超市、餐饮企业、集体食堂等多个重点场所的监督检查工作，确保全方位、多层次监管到位，从根本上降低肉品质量风险系数，有效保障食品安全。