食药监局“严把四关”开展秋季学校食堂食品安全专项整治

admin

   （1）严把监督检查关。组织执法人员对全市各级各类学校食堂进行全面检查，严查索证索票、食品留样、原料清洗等制度落实情况，严格规范食品采购、贮存、加工制作过程，切实消除食品安全隐患。（2）严把准入规范关。严格落实亮证经营，要求餐饮服务单位必须持有《餐饮服务许可证》，从业人员须持有健康证，食品经营信息公示栏须悬挂在经营场所醒目位置，便于社会监督。（3）严把经营自律关。要求学校深入开展食堂食品安全自查，发现问题隐患及时整改，督促其认真落实食品安全主体责任，建立健全学校校长为第一责任人的食品安全责任制。（4）严把教育引导关。通过开展“食品安全知识进校园”、“进讲堂”活动，让学生掌握食品安全常识，增强自我防范意识和能力，加强对学校食堂负责人和从业人员的食品安全知识培训，切实提高食品安全管理水平。截至目前，共出动执法人员42人次，车辆10台次，监督检查学校食堂36家，下达监督意见书36份，责令整改5家。