【视频】武安村里过事儿，这大锅菜熬的真有水平！

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在农村，遇上哪家有红白喜事，那一定是全村的一件大事儿！主人家都会大张旗鼓，备上好酒好菜，请亲朋好友齐聚一堂。每到这个时候，感觉吃的不是酒席，是那股热闹劲儿。

搭棚子，砌炉灶，架案板▼露天厨房这个时候，自家的厨房显然太小太小~~必须搭建一个露天”厨房“才能伸展手脚。

▼油桶炉子那时候，几乎每家每户都有这样的油桶炉子，易搬放，挡风，导热快。

▼砖泥巴灶其实最早的时候还是泥巴灶，后来有了青砖、红砖之后，人们才开始用砖头砌一些临时的灶。

烧柴火，那火叫一个旺呀

▼简易“案板”由于菜太多，通常都会架块木板或者拼几张桌子，充当厨房操作台。

而且菜必须分门别类的摆放好，开席的时候直接端上桌。







掌勺大厨办酒席是个大事，需要做平常难得吃到的大菜，而且主人家还必须考虑菜的味道，所以一定要请一个远近闻名的土厨师掌勺。

虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明，但是他做菜的味道和风格，大家都心知肚明，因为做这一行靠的都是口碑。

所以说，能被主家请来帮忙的肯定都有两手绝活。


自发来帮忙的小工村里酒席上的大事小事都是亲力亲为，光自己一家人肯定是忙不过来。遇上这种大事儿，自家的或隔壁左右的人都会自发过来帮忙，这已是约定俗成的事。

帮忙的人，他们也早已习惯于这种排场，驾轻就熟，按部就班，分工负责，把事情办得妥妥帖帖，只等亲友到时开宴。▼有人择菜~

▼有人洗碗盘~

▼有人切菜、配菜~

▼有人烧火

▼有人盛菜、装盘

▼有人端菜

办这么多酒席累不累？说不累那是假话。但是大家累并快乐着，脸上也始终洋溢着幸福的笑容~~~经典美味▼扣肉，这道菜不柴不腻，酥软清香。

▼肘子，肉质肥嫩、香气浓郁，据说没有这道菜都会觉得主家不好客。


▼像香菇炒瘦肉，冬笋炒腊肉~这样的小炒也是鲜香味美


▼花生米一定要有，有时候是油炸的，有时候时是煮的。

满满的都是回忆！想想都有点流口水了，你吃过的最好的酒席是在哪里？还记得吗？